GIROFLE BIO GRIFFE 10 ml et 50 ml

La griffe de girofle, c'est le pédoncule qui supporte le bouton floral. on ceuille l'ensemble à la main et le soir à la veillée on les sépare en parlant de la journée en famille.

Syzygium aromaticum ( Ancien nom eugenia caryophyllata) . la griffe et la feuille de cet arbre contiennent jusqu'à 97% d'eugénol, bien apprécié des dentistes. notre huile essentielle contient 97% d'eugénol elle est au maximum

Description

Le bouton floral du giroflier doit être cueilli avant son éclosion et qu’il ne devienne une fleur, puis séché pour développer son arôme et distillé assez rapidement.il offre une huile essentielle assez douce et exceptionnellement riche en eugénol et acétate d’eugényle.

Le clou est récolté à la main, séparé de son pédoncule appelé griffe le soir même et mis à sécher. Il est vert au départ et assez inodore mais se colore de brun très vite en répandant cette odeur caractéristique de girofle qui embaume toute la vallée au moment de sa récolte. La saison c'est principalement octobre et c'est le mois de toutes les folies... on s'achète une radio, un nouveau chapeau, un parapluie, etc... les paysans ne consomment que très peu le girofle, c'est ce que l'on appelle un produit de rente. Le giroflier ne donne des fleurs qu'à partir de 7 ans aussi les jeunes hommes à l'âge de partir de la maison, plantent des girofliers et partent travailler dans le Nord. Lorsqu'ils reviennent sept ans après, ils ont gagné de quoi se marier et commencent à récolter leurs girofliers. Il y a des années bonnes tous les 4 ans où la récolte est bonne et tous les 8 ans où elle est excellente. Plus l'arbre se rapproche de la mer plus il est fécond. Il semble que l'air salin de l'océan stimule la production de fleurs.

On compte sa récolte en gobelet (c'est le fameux Kapock), la boite de lait Nestlé que l'on trouve dans le monde entier. Une personne en ramasse une dizaine dans une journée plus les griffes. cela fait à peine un kilo sec. lorsqu'il séche il perd 80% d'eau. On considère que 7,5kg de girofle frais donnent 1kg de girofle sec et 7,5kg de girofle sec donnent 1kg d'huile essentielle. Amusez vous à calculer combien de girofle doit ramasser un cueilleur pour s'offrir à manger.

L'huile essentielle pèse 1,08kg le litre. elle est donc plus lourde que l'eau et l'huile essentielle est récoltée dans un essencier spécifique.

La première fois que j'ai distillé du girofle c'était bien avant d'aller à Madagascar. Je donnais des soins à des ruches et par analogie avec l'histoire du girofle découvert aux ils Molluques j'avais choisi le girofle pour décontaminer les ruches du parasite varroa. l'odeur de l'huile essentielle étant un peu forte j'ai pensé utiliser l'eau florale qui est produite à la distillation. J'ai donc commandé 50kg de girofle (une fortune en France) et la veille du jour où je voulais distiller mon girofle je me suis réveillé dans un rêve où mon liquide de distillation coulait blanc comme du lait. J'ai chassé cette image de ma tête et je suis allé à la distillerie où aidé de mon commis Jean Luc j'ai installé mon girofle dans l'alambic en disant au commis de me prévenir quand ça coulerait car je partais au bureau. une demi heure plus tard mon Jean Luc arrivait essoufflé en me disant Michel venez vite ça coule blanc comme du pastis. Nous n'avions pas le même référentiel mais des années plus tard je suis encore émerveillé d'avoir eu accès dans mon rêve à cette information que la plante m'a envoyée. La distillation a continué et je voyais le niveau des l'eau dans l'essencier qui ne changeait pas et je ne voyais pas d'huile essentielle venir. j'aurais bien aimé car même pour soigner les ruches, vu le prix du girofle, un peu d'huile essentielle ne serait pas de refus... Je suis allé voir mes livres sur la distillation et je me suis rendu compte que l'huile essentielle était plus lourde que l'eau alors j'ai vidé mon essencier et j'y ai découvert une huile belle comme un sirop, au parfum de caramel presque, d'une douceur exceptionnelle dans laquelle je retrouvais tout l'amour que je lui avais apporté. C'est ce genre d'aventure qui confirme qu'on est à la bonne place

Sur les photos vous pouvez voir le reste des griffes et des feuilles lorsqu'on a enlevé les clous et sur une autre photo c'est une graine de giroflier qui fait suite à un clou oublié qui a fleuri et a offert une graine. Sur la 3ème photo vous pouvez voir l'arbre avant récolte, les clous sont murs à souhait et il faut vite les récolter avant qu'ils ne fleurissent

L'huile essentielle de griffe est utilisés pour la chimie fine en parfumerie. On peut , à partir de l'iso-eugénol, produire de la vanilline, de l'héliotropine, ainsi que de nombreuses substances pour la parfumerie. Dailleurs avec un nez fin et en olfaction longue, on distingue, dans la griffe, le futur de ces molécules.

FICHE TECHNIQUE (extraits de l'aromathérapie exactement de Pierre Franchomme et Daniel Pénoël)