ÉCORCE DE CANNELLE BIO(plante séchée pour tisane et pâtisserie)

sachet de 80gr

écorce de cannelle type Ceylan (cinnamomum verum) récoltée manuellement en prenant soin de respecter la ressource. la branche est récoltée partiellement pour laisser la repousse de l'écorce se faire naturellement. présentée en sachet de 80gr

Ce sont les écorces brutes assez épaisses des gros rameaux, la vraie cannelle des tradipraticiens et guérisseurs locaux !!!

S'utilise en décoction; mettre quelques morceaux d'écorce dans de l'eau FROIDE et laisser frémir 10 à 15 minutes puis laisser reposer le même temps avec un couvercle. Ne pas jeter les écorces bouillies elles sont réutilisables plusieurs fois... la distillation, habituellement, dure plus de 8 heures donc on peut les utiliser au moins 4 ou 5 fois.

Au Québec j'en ai gouté dans du jus de pomme chaud c'est délicieux; en France on a plus tendance à la mettre dans un vin chaud mais dans de l'eau elle est très efficace aussi. Elle est très douce et elle semble sucrée naturellement... je la mets aussi dans du rhum avec de la cardamome et de la badiane pour faire un digestif à toute épreuve.

La décoction de cannelle est un protecteur hivernal, elle remet en état un intestin fragile, calme la diarrhée, renforce les immunités. Elle est hypoglycémiante et aide à réduire le cholestérol et les plaques d'athérome.

On peut la réduire en poudre à l'aide d'un moulin à café ou d'un blender et la tamiser ensuite, elle parfumera un couscous, une pâtisserie, un dessert...